Jaarboeke

Produkontwikkeling en kwaliteitsbestuur 713


 
Modulekode FST 713
Kwalifikasie Nagraads
Fakulteit Fakulteit Natuur- en Landbouwetenskappe
Module-inhoud

*Hierdie inligting is slegs in Engels beskikbaar.

Lectures: principles involved and steps that are followed to develop new food products that are safe, tasty, nutritious and cost effective. Application of the theory of food product development. Quality management systems with specific reference to Good Manufacturing Practices, HACCP and ISO 9000. National and international standards, Codex Alimentarius, FDA. Application of food legislation. Food packaging.
Practicals: A product development project will be planned, conducted and presented. Application and implementation of HACCP.

Modulekrediete 25.00
Voorvereistes Geen voorvereistes.
Kontaktyd 15 besprekingsklasse, 6 praktiese sessies per semester
Onderrigtaal Module word in Engels aangebied
Departement Voedselwetenskap
Aanbiedingstydperk Semester 1

Die inligting wat hier verskyn, is onderhewig aan verandering en kan na die publikasie van hierdie inligting gewysig word.. Die Algemene Regulasies (G Regulasies) is op alle fakulteite van die Universiteit van Pretoria van toepassing. Dit word vereis dat elke student volkome vertroud met hierdie regulasies sowel as met die inligting vervat in die Algemene Reëls sal wees. Onkunde betrefffende hierdie regulasies en reels sal nie as ‘n verskoning by oortreding daarvan aangebied kan word nie.

Copyright © University of Pretoria 2024. All rights reserved.

COVID-19 Corona Virus South African Resource Portal

To contact the University during the COVID-19 lockdown, please send an email to [email protected]

FAQ's Email Us Virtual Campus Share Cookie Preferences